«Plus l’emballage d’un produit alimentaire porte des allégations santé, nutritionnelles ou autres, plus il faut s’en méfier»… Ce propos de Pierre Chandon, spécialiste du marketing à l’INSEAD, est sans appel et somme toute paradoxal… Mais totalement corroboré par Irène Margaritis, chef de l’évaluation sur la nutrition et les risques nutritionnels à l’ANSES : «On fait passer pour de la santé publique ce qui est, en réalité, du marketing» !
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se raréfient…
«Pendant trop longtemps, notamment durant cette dernière décennie, les journaux ont vendu autre chose que du vrai journalisme !»
Le propos est cinglant, le constat sans appel! Par ces mots prononcés à la fin de l’année dernière, Tracy De Groose, directrice des marques nationales de presse anglo-saxonnes, voulait mettre les directeurs de presse et journalistes devant leur responsabilité !
«La crise de la presse est une crise de contenus» n’hésitait pas, dans le même temps, à affirmer Eric Fottorino, ancien directeur du Monde et fondateur du Un.
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«Une pub, pour marquer les esprits, doit avoir un engagement émotionnel. Une publicité 100% rationnelle n’aura pas du tout la même efficacité… Les émotions sont des ancrages mémoriels. Une émotion liée à une marque va permettre à celle-ci de se différencier…» explique Anne-Marie Gautier, de Datakalab, laboratoire de conseil en neuromarketing.
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«C’est le commerce préféré des Français, 12 millions d’entre eux s’y rendent chaque jour, et pour cause, plus de la moitié de nos concitoyens affirment ne pas pouvoir se passer de ce vrai et bon pain que leur offrent leurs artisans boulangers-pâtissiers», explique Dominique Anract, président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie.
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Depuis quelques temps, des épiceries d’un “nouveau” genre et aux noms évocateurs fleurissent dans nombre de centres-villes et villages de France : O Bocaux, Le verre doseur, Au p’tit poids, Dose de sens, Ty Vrac… On en décompterait désormais près de 450, contre seulement 18, il y a 5 ans !
Leur spécificité? Offrir des produits, majoritairement alimentaires, uniquement présentés en vrac et achetés comme tels ! Ce concept semble, non seulement séduire une frange croissante de nos concitoyens, mais être réellement porté par une vraie dynamique au point d’afficher une croissance du chiffre d’affaires à faire pâlir les autres secteurs de la distribution, plus 50% chaque année ! Alors, au-delà de l’apparent retour à une distribution à l’ancienne… qu’est ce qui peut bien expliquer que le vrac emballe tant à nouveau les Français ?
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Laguiole…, les couteaux Laguiole, vous connaissez ? Oui, très probablement, car avec l’Opinel et le couteau suisse, c’est le «canif» le plus connu et le plus présent dans les foyers français.
Et pourtant, jamais peut-être, un nom, une appellation aussi emblématique, empreint d’un savoir-faire local, n’aura autant été victime de la mondialisation et de la législation française parfois absurde.
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La controverse entre les pros et les antis peut faire rage, les Français n’en ont cure, tant les vertus pour leur santé de ces gélules, ampoules et autres poudres, voire sirops, etc. leur semblent indéniables. «Les gens font une association entre beauté, santé et nutrition, à laquelle répondent ces compléments» analyse le pharmacien et biologiste Luc Cynober, auteur de «Tout sur les compléments alimentaires».
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«Serait-il possible d’avoir une crêpe simplement au beurre et bien «craz», comme me faisait ma grand-mère ?». Et quelques minutes plus tard, en dégustant… «C’est vraiment la meilleure… on sent le blé noir, le beurre salé… comme chez mémé».
L’homme n’était plus très jeune…
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