«Plus l’emballage d’un produit alimentaire porte des allégations santé, nutritionnelles ou autres, plus il faut s’en méfier»… Ce propos de Pierre Chandon, spécialiste du marketing à l’INSEAD, est sans appel et somme toute paradoxal… Mais totalement corroboré par Irène Margaritis, chef de l’évaluation sur la nutrition et les risques nutritionnels à l’ANSES : «On fait passer pour de la santé publique ce qui est, en réalité, du marketing» !
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se raréfient…
«Pendant trop longtemps, notamment durant cette dernière décennie, les journaux ont vendu autre chose que du vrai journalisme !»
Le propos est cinglant, le constat sans appel! Par ces mots prononcés à la fin de l’année dernière, Tracy De Groose, directrice des marques nationales de presse anglo-saxonnes, voulait mettre les directeurs de presse et journalistes devant leur responsabilité !
«La crise de la presse est une crise de contenus» n’hésitait pas, dans le même temps, à affirmer Eric Fottorino, ancien directeur du Monde et fondateur du Un.
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«Une pub, pour marquer les esprits, doit avoir un engagement émotionnel. Une publicité 100% rationnelle n’aura pas du tout la même efficacité… Les émotions sont des ancrages mémoriels. Une émotion liée à une marque va permettre à celle-ci de se différencier…» explique Anne-Marie Gautier, de Datakalab, laboratoire de conseil en neuromarketing.
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«C’est le commerce préféré des Français, 12 millions d’entre eux s’y rendent chaque jour, et pour cause, plus de la moitié de nos concitoyens affirment ne pas pouvoir se passer de ce vrai et bon pain que leur offrent leurs artisans boulangers-pâtissiers», explique Dominique Anract, président de la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie.
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Depuis quelques temps, des épiceries d’un “nouveau” genre et aux noms évocateurs fleurissent dans nombre de centres-villes et villages de France : O Bocaux, Le verre doseur, Au p’tit poids, Dose de sens, Ty Vrac… On en décompterait désormais près de 450, contre seulement 18, il y a 5 ans !
Leur spécificité? Offrir des produits, majoritairement alimentaires, uniquement présentés en vrac et achetés comme tels ! Ce concept semble, non seulement séduire une frange croissante de nos concitoyens, mais être réellement porté par une vraie dynamique au point d’afficher une croissance du chiffre d’affaires à faire pâlir les autres secteurs de la distribution, plus 50% chaque année ! Alors, au-delà de l’apparent retour à une distribution à l’ancienne… qu’est ce qui peut bien expliquer que le vrac emballe tant à nouveau les Français ?
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Laguiole…, les couteaux Laguiole, vous connaissez ? Oui, très probablement, car avec l’Opinel et le couteau suisse, c’est le «canif» le plus connu et le plus présent dans les foyers français.
Et pourtant, jamais peut-être, un nom, une appellation aussi emblématique, empreint d’un savoir-faire local, n’aura autant été victime de la mondialisation et de la législation française parfois absurde.
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La controverse entre les pros et les antis peut faire rage, les Français n’en ont cure, tant les vertus pour leur santé de ces gélules, ampoules et autres poudres, voire sirops, etc. leur semblent indéniables. «Les gens font une association entre beauté, santé et nutrition, à laquelle répondent ces compléments» analyse le pharmacien et biologiste Luc Cynober, auteur de «Tout sur les compléments alimentaires».
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«Serait-il possible d’avoir une crêpe simplement au beurre et bien «craz», comme me faisait ma grand-mère ?». Et quelques minutes plus tard, en dégustant… «C’est vraiment la meilleure… on sent le blé noir, le beurre salé… comme chez mémé».
L’homme n’était plus très jeune…
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Connaissez-vous «the next oil» ou l’énergie du XXIe siècle ?
Non? Pourtant, après la machine à vapeur et son charbon, après le moteur thermique et son pétrole, cette «nouvelle source d’énergie» devrait grâce aux technologies dites vertes (réputées plus efficientes, plus propres,…) permettre d’engager l’humanité dans la troisième révolution énergétique et industrielle… Seulement, cette fois encore, cette «énergie propre», s’appuie sur une ressource primordiale : les métaux rares.
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C’est l’un des joyaux du patrimoine gastronomique français, un symbole de la richesse des terroirs de notre pays. Deuxième aliment, derrière le pain, le «plus essentiel» aux yeux de nos concitoyens et dont ils pourraient le moins se passer, le fromage est une fierté nationale autant qu’une filière économique importante présente sur 80% de notre territoire. La France est le pays au monde qui consomme le plus de fromage (25 kg par habitant), mais également celui qui en produit le plus (2 millions de tonnes) et en exporte le plus (35% de sa production).
Pourtant, au-delà de sa belle apparence, le plateau de fromage hexagonal, riche de quelque 1200 spécialités, serait aujourd’hui en danger! Et ce, à commencer par « la crème de la crème » en matière de goût, de saveurs, de savoir-faire et de qualité: les Appellations d’Origine Contrôlée (AOP)! Comté, Roquefort, Reblochon, Cantal et autres Camembert ou Chabichou, seraient-elles en passe de disparaître ?
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«Les centres-villes doivent devenir Grande Cause Nationale»! C’est par cet appel, pouvant paraître grandiloquent, que P. Vignal, président de l’association Centre-Ville en Mouvement (CVM), concluait la conférence de presse, organisée le 7 septembre 2017 à Paris.
Pourquoi un tel discours ? Tout simplement car la situation de nombre de «cœurs de cité» en France est aujourd’hui plus qu’alarmante !
Mais aussi parce qu’il importe de mobiliser tous et chacun en particulier, depuis l’État jusqu’au simple citoyen, en passant bien sûr par les élus, pour que soit enrayée cette dévitalisation qui gagne et fait mourir villes et bourgs. Pour qu’enfin nos centres-villes redeviennent des cœurs qui battent !
«La peinture est défraîchie, mais le mot est encore lisible : alimentation. On dirait un décor de théâtre pendu au-dessus de la vitrine de ce vieil établissement vacant. En face, un salon de tatouage. Personne n’y entre ni n’en sort. La rue est déserte. Continuez votre chemin et vous découvrirez d’autres devantures closes, çà et là dans le centre historique de cette ville dominée par l’imposante cathédrale en briques du XIIIe siècle, l’un des joyaux de France. Les boutiques pour touristes et les grandes chaînes de l’habillement sont ouvertes, mais les épiceries, les cafés et les boucheries, tous ces établissements qui au cours des siècles animaient le cœur des villes comme celle-ci, ont disparu.
En ce mois de mai, beaucoup de Français finalisent la préparation de leurs prochaines vacances en faisant nombre de démarches pour obtenir des vols, des locations et autres réservations en tout genre… L’an dernier, 77% d’entre eux ont ainsi préparé leurs vacances par internet et 49% ont réservé en ligne tout ou partie de leurs séjours. Bien entendu, ce phénomène croissant ne manque pas d’attirer nombre d’e-opérateurs qui tentent de séduire le client par des offres toujours plus alléchantes et bon marché… Mais attention, aujourd’hui dans la jungle des sites marchands de voyages, il est préférable de baliser son parcours, afin d’éviter de transformer le rêve en cauchemar et l’achat virtuel en désillusion bien réelle ! Continuer la lecture …
